MENU “INFINI”
(ab 15 oktober 2023)
WILDER LACHS & SCHELLFISCH
Sellerie | Kaffer | Petersilie | Jalapeno
WOLFSBARSCH & IMPERIAL HERITAGE KAVIAAR
63°C Eigelb | Spinat | agnolotti
GNOCCHI
Tomaten | Geflügel | Parmesan
ROGGEN FLÜGEL
Steinpilze | Wintergerste | Sauerkraut
KALBSBRIES (signature gericht)
Mandel | Zwiebel | Topinamboer | Gewürze
HIRSCHKALB
Grünkohl | Rote Bete | Kastanie | Nusssalsa
AVOCADO
Kaffee | Schokolade | Pistazie
ODER
KÄSE AUSWAHL supplement 7
MENÜ „INFINI“ 5 GÄNGE 82
(ohne roggen, kalbsbries)
MENÜ „INFINI“ 6 GÄNGE 95
(ohne kalbsbries)
MENÜ „INFINI“ 7 GÄNGE 108
* Menü-änderungen können zu Mehrkosten führen.*